Am 3. Mai fand von 11:00 bis 14:30 Uhr ein praxisnahes Zerwirk-Seminar speziell für die Teilnehmerinnen des Jägerinnen-Stammtischs statt. Aufgrund der örtlichen Gegebenheiten war die Teilnehmerzahl bewusst auf sechs Jägerinnen begrenzt, um ein intensives und persönliches Lernen zu ermöglichen.

Unter der fachkundigen Leitung von Petra Mannheim – Jägerin, Pächterin und Metzgermeisterin – erhielten die Teilnehmerinnen wertvolle Einblicke in die fachgerechte Verarbeitung von Rehwild. In Zweiergruppen konnten die Jägerinnen zunächst selbst ein Stück Rehwild aus der Decke schlagen. Anschließend demonstrierte Petra Mannheim Schritt für Schritt die Zerlegung einzelner Teilstücke, bevor die Teilnehmerinnen diese eigenständig weiter zerlegen und zuschneiden konnten.

Besonders lehrreich war die detaillierte Besprechung der verschiedenen Fleischteile und ihrer jeweiligen Verwendungsmöglichkeiten. So wurde nicht nur handwerkliches Können vermittelt, sondern auch wertvolles Wissen über die Weiterverarbeitung und Veredelung des Wildbrets.

Den gelungenen Abschluss bildete die feierliche Übergabe einer Urkunde an jede Teilnehmerin als Anerkennung für das erfolgreiche Seminar.

Ein herzlicher Dank gilt unserer Stammtisch-Schwester Petra Mannheim für die hervorragende Organisation, ihre fachliche Kompetenz und die engagierte Durchführung dieses lehrreichen Tages.

Judith Schönau, Fachausschuss Jägerinnen
Fotos: Petra Mannheim